Taller de sancochos realizado el miercoles 7 de abril de 2010.
Tecnólogo en Gastronomía.
Instrucciones previas...
Una idea boceteada...
El revuelto...
Mas revuelto...
Mise en place
Limpieza y desinfección
Equipo de trabajo "sancocho para niños"
En proceso de estandarización.
Grupo de trabajo "Sancocho para personas de la tercera edad"
Torneando revuelto
Grupo de trabajo "Sancocho para hipertensos"
Mano a la presa...
Florecitas...
Aplicando técnicas...
Aplicando técnicas...
Aplicando técnicas...
Aplicando técnicas...
Ya empieza a oler...
Cocineros...
Grupo de trabajo "sancocho tradicional callejero o de paseo de olla"
Montaje...
Decoración...
Montaje...
Sancocho festivo o de paseo de olla...
Sancocho para la tercera edad.
Sancocho para niños.
Sancocho para hipertensos.
La ensalada del sancocho para hipertensos.
Presentación de trabajo.
Presentación de trabajo.
Presentación de trabajo.
lentejas con chorizo
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Lentejas con chorizo
Uno de los grandes alimentos en el grupo de las leguminosas. Quizá para
muchos no es tan apetitosa y entonces se busca la manera de...
Hace 2 meses